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圳海蔬菜告诉你10个易致病家常菜搭配

作者:#&#.  时间:2016-05-18 20:36  人气:

土豆烧牛肉是一道大家喜欢与熟悉的菜肴, 从口味上讲, 这是一道很好吃的菜, 但从健康的角度上讲, 是不应该提倡长期食用的。下面就一起来看下10种类似的家常菜搭配, 这些菜貌似可口诱人, 却很容易致病, 我们不能忽视!

1、豆腐+葱

豆腐含有丰富的钙元素, 而葱中含有大量的草酸。当豆腐与葱合在一起时, 豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成草酸钙, 草酸钙难以被人体吸收。如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜, 就会造成人体钙质的缺乏, 易发生缺钙而出现小腿抽筋、软骨症、易骨折等病症。

2、胡萝卜+酒

“胡萝卜下酒”的吃法不利于健康。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素, 和酒精一起进入人体, 会在肝脏中产生毒素, 引起肝病。所以, 胡萝卜不宜做下酒菜, 饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂, 特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒, 以免危害健康。

3、牛肉+栗子

栗子中富含维生素C, 每100克含量达40毫克。牛肉则含有多种微量元素。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应, 削弱栗子的营养价值, 这两种搭配同食, 不易消化。故牛肉不宜与栗子共食, 最好间隔一段时间, 分开食用。

4、萝卜+木耳

萝卜性平微寒, 具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中益胃等功效。但需注意萝卜与木耳同食对某些特殊敏感性体质的人, 容易引起过敏性皮炎。为健康起见, 最好是不要将这两种食物混合食用。

5、菠菜+酸菜

解读:吃快腐烂的菠菜可导致亚硝酸盐中毒。

6、海虾+柿子

海味中的鱼、虾、藻类, 含有丰富的蛋白质和钙等营养物质, 如果与含有鞣酸的水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同食, 易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质, 刺激胃而引起不适, 出现腹痛、呕吐、恶心等症状。因此水果不宜与海味菜同时食用, 以间隔2个小时为宜。

7、萝卜+水果

人吃萝卜后会在体内产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸, 如果此时摄入大量含植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等, 这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解, 转化成羟苯甲酸及阿魏酸, 它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用, 从而诱发或导致甲状腺肿大。

8、胡萝卜+白萝卜

白萝卜中的维生素C含量极高, 但胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素, 一旦红白萝卜配合, 白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此, 在与含维生素C的蔬菜配合烹调时, 红萝卜都充当了破坏者的角色。

9、土豆+牛肉

土豆烧牛肉是一道大家喜欢与熟悉的菜肴, 从口味上讲, 这是一道很好吃的菜, 但从健康的角度上讲, 是不应该提倡长期食用的。因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同, 会延长食物在胃中的滞留时间, 从而引起胃肠消化吸收时间的延长, 久而久之, 必然导致肠胃功能的紊乱。

10、维生素+虾

虾等软壳类食物含有浓度较高的五钾砷化合物, 与服用的“维生素C”反应, 转变为有毒的三钾砷, 这就是人们俗称的砒霜!砒霜能麻痹毛细血管, 抑制巯基酶的活性, 并使心、肝、肾、肠充血, 上皮细胞坏死, 毛细血管扩张。为慎重起见, 在服用“维生素C”期间, 应当忌食虾。不能因为贪吃就看见美味佳肴就变成一吃货哦, 看到木有?看到惊呆木有这10种常见菜搭配你一定有你吃过的, 快告诉你的伙伴你的知己你的密友你的亲爱的们, 想有健康的身体那一定要合理膳食!

 

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